Colorati, speziati e incredibilmente saporiti: gli spiedini di pollo con patata americana e carote sono la risposta perfetta a chi cerca un secondo piatto sano, completo e ricco di gusto. Una ricetta semplice, adatta a tutta la famiglia, ma con un tocco in più dato dalla marinatura speziata e dalla dolcezza naturale delle verdure.
Un’ottima idea anche per chi vuole iniziare a mangiare sano senza rinunciare alla soddisfazione a tavola. E se ti stai chiedendo come cuocere gli spiedini di pollo in forno senza farli seccare, qui troverai tutti i passaggi giusti per ottenere un risultato succoso e bilanciato.
Un piatto bilanciato, ricco di gusto
Il petto di pollo è una fonte preziosa di proteine magre e, se ben condito, può essere davvero gustoso anche senza l’aggiunta di grassi in eccesso. Le carote e la patata americana, cotte a vapore, regalano dolcezza naturale, fibre e vitamine, bilanciando perfettamente il piatto. La marinatura con salsa di soia Tamari, paprika e miele dona a questi spiedini una nota speziata e agrodolce irresistibile, che li rende ideali anche per una cena con ospiti o un pasto alternativo al classico petto di pollo grigliato.
Ingredienti per 2 persone
- 300 g di petto di pollo
- 1 patata americana (piccola)
- 2 carote
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di salsa di soia Tamari
- 1 cucchiaino di miele
- Paprika dolce q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pela la patata americana e le carote, poi tagliale a tocchetti della dimensione di una noce. Cuocile a vapore per pochi minuti: devono rimanere croccanti e non sfaldarsi. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme al forno.
- Nel frattempo, taglia il petto di pollo a dadi grandi quanto quelli delle verdure. Mettili in una ciotola capiente.
- Condisci la carne con abbondante paprika dolce, l’olio extravergine, l’aglio sbucciato, la salsa di soia Tamari, il miele, sale e pepe. Mescola bene e copri la ciotola con pellicola. Lascia marinare in frigorifero per almeno un’ora.
- Prepara gli spiedini di legno, alternando i dadi di pollo con i tocchetti di carote e patata americana. Disponili su una teglia rivestita con carta forno e spolverizzali nuovamente con un pizzico di paprika.
Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 25 minuti, girando gli spiedini a metà cottura per una doratura uniforme.
Come fare gli spiedini al forno morbidi?
Il segreto per ottenere spiedini al forno morbidi è tutto nella marinatura e nel rispetto dei tempi di cottura. L’olio, la salsa di soia e il miele aiutano a mantenere la carne tenera, mentre la cottura in forno ad alta temperatura ma non prolungata consente di cuocere bene senza asciugare.
Anche la cottura delle verdure a vapore prima del forno è fondamentale: evitano che gli spiedini restino crudi all’interno o che le verdure rilascino troppa acqua in cottura.
Varianti e consigli
Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo zucchine, cipolla rossa o peperoni a cubetti. E se preferisci un tocco più deciso, puoi usare curry o cumino al posto della paprika, oppure aggiungere un pizzico di peperoncino dolce.Vuoi imparare a cucinare in modo semplice, sano e gustoso ogni giorno?
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